🥕 Ingrédients

• 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
• 35 g (1/2 tasse) de parmesan frais râpé
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’harissa
• 24 craquelins au cheddar vieilli et harissa (de type Lesley Stowe RaincoastMC
• 24 tranches de canard fumé à froid (1 emballage de 80 g)
• 24 petites feuilles de basilic

👨‍🍳 Instructions

1. Au petit robot culinaire, broyer finement les haricots, le parmesan, le jus de citron, l’huile, l’eau et l’harissa jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Saler et poivrer.
2. Répartir la purée de haricots sur les craquelins. Garnir de canard fumé et de feuilles de basilic.