🥕 Ingrédients

• 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 25 g (3 c. à soupe) de fécule de maïs
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer
• 15 ml (1 c. à soupe) de grains de poivre rose, concassés
• 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de romarin ciselées

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 º C (350 º F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule et le sel.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre à glacer, le poivre rose et le romarin au batteur électrique 3 minutes. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Sur un plan de travail légèrement fariné, façonner la pâte en un carré de 20 cm (8 po). Couper la pâte en 16 carrés. Répartir les carrés sur la plaque. Congeler à cette étape, si désiré (voir note).
5. Cuire au four 18 minutes ou jusqu’à ce que le dessous et le pourtour des shortbreads soit légèrement doré. Les shortbreads se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante.