🥕 Ingrédients

• 200 g (7 oz) de tofu ferme, coupé en dés
• 500 ml (2 tasses) d’eau
• 10 ml (2 c. à thé) de sel
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
• 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
• 1 petite gousse d’ail, râpée finement
• 1/2 citron, le zeste râpé finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, déposer le tofu.
2. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sel. Verser sur le tofu et laisser tiédir 15 minutes. Égoutter le tofu et éponger sur du papier absorbant.
3. Dans un pot en verre refermable d’une contenance de 375 ml (1 1/2 tasse), mélanger tous les ingrédients. Poivrer. Ajouter le tofu. Refermer le pot et secouer légèrement. Laisser mariner au réfrigérateur 4 heures avant de servir. Le tofu mariné se conserve 3 jours au réfrigérateur.