🥕 Ingrédients

• 2 abaisses de 200 g chacune de pâte feuilletée du commerce, décongelées, froides
• 1 oeuf, battu
• 50 g (1/2 tasse) de fromage de type suisse râpé
• 50 g (1/2 tasse) de fromage à pâte ferme affiné râpé (comme le Louis d’Or)
• Graines de sésame, pour parsemer
• Sauce marinara chaude, pour le service

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en deux disques de 25 cm (10 po) de diamètre (voir note).
3. Déposer un disque de pâte sur un papier parchemin. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte d’oeuf battu. Répartir les fromages sur toute la surface de la pâte en pressant légèrement.
4. Déposer le deuxième disque de pâte sur les fromages et presser légèrement. Badigeonner la pâte d’oeuf battu. Déposer un emporte-pièce ou un bol de 7,5 cm (3 po) de diamètre au centre du disque. À l’aide d’un couteau, faire une incision dans la pâte à partir de l’emporte-pièce au centre vers l’extérieur du disque. Répéter l’opération pour avoir 16 rayons de soleil.
5. Torsader chaque rayon délicatement en prenant soin de ne pas déchirer la pâte près de l’emporte-pièce.
6. Retirer l’emporte-pièce. Parsemer la pâte de graines de sésame, au goût. Déposer la pâte avec le papier parchemin sur une plaque de cuisson.
7. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Accompagner les pailles au fromage de sauce marinara.