🥕 Ingrédients

• 1 abaisse de 200 g de pâte feuilletée du commerce, décongelée et froide (voir note)
• 90 ml (6 c. à soupe) de sauce crémeuse de type Boursin® Cuisine, et plus pour garnir (voir note)
• 340 g (3/4 lb) d’asperges fines, parées
• 1/2 échalote française, émincée
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
• 75 g (1/2 tasse) de petits pois surgelés, blanchis 1 minute
• 10 g (1/4 tasse) d’un mélange d’herbes (feuilles de persil plat et d’aneth)
• 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes grillées, hachées
• 1/2 citron, le zeste râpé finement

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 25 cm (10 po) (voir note). Déposer la pâte sur la plaque.
3. Étaler la sauce sur la surface de la pâte. Répartir les asperges en les faisant se chevaucher légèrement. Saler et poivrer.
4. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
5. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger l’échalote avec le vinaigre. Saler et poivrer. Laisser macérer 15 minutes. Égoutter.
6. À la sortie du four, répartir les petits pois sur la tarte. Garnir de l’échalote marinée, du mélange d’herbes, des amandes et du zeste de citron.
7. Couper en 6 pointes. Répartir une cuillerée de sauce sur chaque pointe. Servir chaud ou tiède.