🥕 Ingrédients

• 1 avocat mûr
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
• 115 g (4 oz) de saumon très frais sans la peau, coupé en petits dés
• 1 petite échalote française, hachée finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette asiatique au sésame du commerce, et plus pour le service
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce sriracha
• 2 tranches de pain multigrains de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur, grillées
• 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, écraser la moitié de l’avocat avec 10 ml (2 c. à thé) du jus de lime. Saler.
2. Sur un plan de travail, couper le reste de l’avocat en dés. Arroser du reste du jus de lime.
3. Dans un autre bol, mélanger le saumon avec l’échalote, la vinaigrette et la sriracha. Ajouter les dés d’avocat et mélanger délicatement. Saler et poivrer.
4. Tartiner les tranches de pain de la purée d’avocat. Y répartir le tartare de saumon. Garnir des graines de sésame et d’un trait de vinaigrette. Servir aussitôt.