🥕 Ingrédients

• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
• 1 gousses d'ail, hachée
• 5 feuilles de basilic
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé (facultatif)
• 1 contenant de 300 g de fromage ricotta
• 250 g (2 1/2 tasses) de fromage mozzarella râpé
• 85 g (3 oz) de pepperoni tranché
• 1/2 baguette de pain, coupée en tranches et grillées

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. Dans un récipient haut et droit, comme une tasse à mesurer, déposer tous les ingrédients. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire en purée. Saler. Répartir la sauce dans une poêle en fonte ou non antiadhésive de 25 cm (10 po) de diamètre. Cuire au four 10 minutes.
3. Dans un bol, mélanger la ricotta et 200 g (2 tasses) du fromage mozzarella. Répartir le mélange de fromages sur la sauce. Parsemer du reste de fromage mozzarella et répartir le pepperoni. Cuire au four 8 minutes. Terminer la cuisson sous le gril ( broil) 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Accompagner des tranches de baguette grillées.