🥕 Ingrédients

• 130 g (1/2 tasse) de fromage ricotta
• 1 citron, le zeste râpé finement
• 1 petite courgette, coupée en fines rondelles à la mandoline
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
• 5 ml (1 c. à thé) de feuilles de thym
• 1 abaisse de 200 g (7 oz) de pâte feuilletée du commerce, décongelée

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger la ricotta et le zeste de citron. Saler et poivrer. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger les rondelles de courgette, l’huile et le thym. Saler et poivrer. Réserver.
4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 25 cm (10 po) (voir note). Déposer la pâte sur la plaque.
5. Tartiner la surface de la pâte du mélange de ricotta. Répartir les rondelles de courgette sur toute la surface en les faisant se chevaucher.
6. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser tiédir. Sur un plan de travail, couper en carrés et servir pour l’apéritif.