🥕 Ingrédients

• 90 ml (6 c. à soupe) d’eau
• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
• 6 feuilles de nori, coupées en 4 carrés chacune

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger au fouet l’eau et la fécule.
2. Tapisser une plaque de cuisson ou une grande assiette de papier absorbant.
3. Dans une poêle à feu moyen-élevé, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle commence tout juste à fumer. Réduire à feu moyen.
4. Tremper un carré de nori à la fois dans le mélange de fécule et le déposer délicatement dans l’huile. Attention aux éclaboussures. Cuire quelques secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. À l’aide d’une pince, le déposer sur la plaque. Saler légèrement.
5. Garnir les chips du tartare de thon au radicchio et à l’orange ou les déguster telles quelles à l’apéro. Les chips de nori se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante.