🥕 Ingrédients

• 70 g (1/2 tasse) de graines de sésame noir et blanc grillées
• 4 tranches de pain à sandwich
• 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise japonaise (voir note) ou ordinaire, et plus pour le service
• 225 g (1/2 lb) de crevettes nordiques fraîches ou surgelées et décongelées, bien épongées
• 2 concombres libanais, coupés en petits dés
• 1 lime, le zeste râpé finement et le jus
• 1 oignon vert, haché finement
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre mariné, haché finement
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha, ou plus au goût
• 2 avocats mûrs mais fermes, coupés en tranches

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une assiette creuse, placer les graines de sésame.
2. Sur un plan de travail, tartiner les tranches de pain de la mayonnaise. Retourner une tranche de pain à la fois, côté mayonnaise, dans les graines de sésame.
3. Déposer les tranches de pain, côté sésame vers le haut, dans le panier de la friteuse à air chaud (air fryer). Cuire à 190 °C (375 °F) de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
4. Entre-temps, dans un bol mélanger le reste des ingrédients, sauf les avocats. Saler et poivrer.
5. Répartir les tranches d’avocats sur les tranches de pain, côté sésame. Garnir du mélange de crevettes et d’un trait de mayonnaise. Servir aussitôt.