🥕 Ingrédients

• 450 g (3 tasses) d’arachides crues et non salées
• 1 recette de beurre d’arachide naturel
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Répartir les arachides sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les arachides soient luisantes et légèrement rôties, en remuant à mi-cuisson.
3. Aussitôt les arachides sorties du four, les déposer dans le récipient d’un robot culinaire. Broyer les arachides, à faible intensité si possible, 5 minutes en raclant la paroi à quelques reprises. Ne pas s’inquiéter si les arachides ne se transforment pas en purée. Ne pas ajouter d’huile à ce moment. Ne jamais ajouter d’eau.
4. Augmenter l’intensité du robot culinaire, si possible, et réduire les arachides en purée onctueuse et la plus lisse possible, soit de 5 à 7 minutes (voir note). Racler la paroi à quelques reprises, au besoin.
5. Avec l’appareil toujours en marche, verser l’huile et le miel en filet (voir note). Ajouter le sel. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
6. Verser le beurre d’arachide dans un contenant hermétique. Laisser tiédir. Le beurre d’arachide se conserve 1 mois au réfrigérateur.