🥕 Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde jaune préparée
• 15 ml (1 c. à soupe) de relish sucrée
• 340 g (3/4 lb) de bœuf haché mi-maigre
• Huile végétale, pour badigeonner
• 2 pains à hamburger briochés
• 4 tranches de fromage cheddar épaisses (voir note)
• 1/4 d’oignon, haché

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne, soit à 230 °C (450 °F). Y déposer une plaque de cuisson amovible pour barbecue (voir note).
3. Avec les mains, façonner la viande en 4 galettes épaisses. Déposer sur une assiette. Huiler légèrement le dessus des galettes. Saler et poivrer. Réserver.
4. Dorer l’intérieur des pains sur la plaque. Réserver sur une assiette.
5. Déposer les galettes de viande sur la plaque, côté huilé vers le bas. À l’aide d’une presse à smash burger ou d’une spatule large et rigide, presser les galettes pour les amincir à environ 12,5 cm (5 po) de diamètre. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retourner les galettes et y déposer les tranches de fromage. Poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
6. Tartiner l’intérieur des pains de la sauce. Déposer deux galettes superposées sur la base des pains. Garnir de l’oignon. Refermer les burgers.