🥕 Ingrédients

• 2 kg (4,4 lb) de pommes McIntosh, épépinées et coupées en cubes
• 250 ml (1 tasse) d’eau
• 105 g (1/2 tasse) de sucre (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. Dans le récipient de l’autocuiseur, placer les pommes et l’eau. Couvrir et sélectionner la fonction Programmable à haute pression (High). Régler le temps de cuisson à 5 minutes.
2. Dépressuriser l'appareil manuellement, puis retirer le couvercle.
3. Au mélangeur, réduire en purée lisse la moitié des pommes à la fois avec la moitié du sucre, si désiré. La compote se conserve 3 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.