🥕 Ingrédients

• 4 œufs, tempérés (voir note)
• 4 œufs, tempérés (voir note)

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une casserole d’eau frémissante, déposer délicatement les œufs à l’aide d’une écumoire ou d’une cuillère à trous.
2. Cuire 3 minutes. Avec de l’écumoire, prélever les œufs. Les déposer dans des coquetiers et, à l’aide d’un couteau ou le dos d’une cuillère, frapper le dessus de la coquille et retirer la calotte. Le jaune sera liquide et le blanc sera cuit.