🥕 Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de fromage cottage
• 2 oeufs
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’oignon
• 1 pincée de flocons de piment broyé
• 340 g (3/4 lb) de crevettes moyennes (20-40) décortiquées et déveinées
• 1 gousse d’ail, hachée
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale, et plus pour badigeonner
• 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
• 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de coriandre moulues
• 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika fumé
• 10 ml (2 c. à thé) de sauce piquante, et plus pour le service
• 2 avocats mûrs mais fermes
• 1 lime, coupée en quartiers
• 1 tomate, coupée en fines tranches
• 25 g (1 tasse) de roquette

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin en le laissant dépasser de tous les côtés. À l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement le papier d’huile.
2. Au robot culinaire, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Répartir la pâte sur la plaque en une fine couche.
3. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le pain plat soit légèrement doré. Laisser tiédir 5 minutes. Couper en 4 morceaux.
4. Entre-temps, dans une grande poêle à feu élevé, dorer les crevettes et l’ail dans l’huile. Ajouter les épices et la sauce piquante. Remuer pour bien enrober les crevettes. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
5. Dans une assiette creuse, à l’aide d’une fourchette, écraser un avocat. Saler et poivrer. Sur un plan de travail, couper le deuxième avocat en dés. Arroser du jus d’un quartier de lime.
6. Répartir la purée d’avocat sur les morceaux de pain plat. Garnir des tranches de tomate, de la roquette, des crevettes et des dés d’avocat. Accompagner du reste des quartiers de lime et de sauce piquante.