🥕 Ingrédients

• 8 dumplings maison ou du commerce, au choix
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de condiment épicé au chili (chili crisp) (facultatif)
• 2 concombres libanais
• 1/4 d’oignon rouge, émincé
• 40 g (1/4 tasse) de grains de maïs surgelés et décongelés
• 35 g (1/4 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
• 10 g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, placer les dumplings sans les coller les uns contre les autres. Verser de l’eau pour obtenir 1 cm (1/2 po) de hauteur dans la poêle. Ajouter l’huile végétale et couvrir. Porter à ébullition et cuire les dumplings 8 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée et que le dessous des dumplings commence à dorer. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
2. Entre-temps, dans un bol, mélanger le vinaigre, la sauce soya, l’huile de sésame et le condiment épicé au chili.
3. Sur un plan de travail, écraser fermement les concombres entiers, un à la fois, à l’aide d’une assiette. Les couper en morceaux de 2 cm (3/4 po) de longueur et les déposer dans le bol. Ajouter les dumplings et le reste des ingrédients. Remuer délicatement. Répartir dans une assiette creuse et servir aussitôt.