🥕 Ingrédients

• 105 g (1/2 tasse) de sucre
• 35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
• 2 jaunes d'oeufs
• 500 ml (2 tasses) de lait
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, coupé en dés

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une petite casserole hors du feu, mélanger le sucre et la fécule au fouet.
2. Ajouter les jaunes d'oeufs, 60 ml (1/4 tasse) du lait et bien mélanger. Incorporer le reste du lait et la vanille. Porter à ébullition à feu moyen en remuant continuellement et en raclant le fond et les parois de la casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.
3. Passer le pouding au tamis, afin de retirer les grumeaux, si nécessaire.
4. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
5. Verser le pouding dans un bol. Couvrir directement la surface du pouding d'une pellicule plastique. Laisser tiédir, puis réfrigérer 6 heures ou jusqu'à ce que le pouding soit raffermi et complètement refroidi.
6. Au moment de servir le pouding, le mélanger à la spatule pour lui redonner de la souplesse.