🥕 Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes ou de poulet
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce aux huîtres (voir note)
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame grillé
• 225 g (1/2 lb) de champignons café, émincés
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 2 carottes, émincées en biseau
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 100 g (1 tasse) de pois sucrés, parés
• 450 g (1 lb) de tofu mi-ferme, coupé en cubes
• 1 oignon vert, émincé

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet.
2. Dans une grande poêle à haut rebord à feu moyen-élevé, dorer les champignons dans l’huile. Ajouter les carottes et l’ail. Cuire en remuant 2 minutes. Ajouter les pois sucrés, le tofu et la sauce. Porter à ébullition en remuant délicatement. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
3. Répartir le mijoté dans des assiettes creuses. Parsemer de l’oignon vert. Accompagner de riz et de bok choy blanchis, si désiré.