🥕 Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge (voir note)
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 1 boîte de 200 ml de lait de coco
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
• 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson
• 5 ml (1 c. à thé) de cassonade
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sauce sriracha

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une petite casserole à feu moyen, cuire la pâte de cari dans l’huile 1 minute en remuant. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition en remuant au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène, soit environ 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. La sauce se conserve 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.