🥕 Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 100 g (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé (voir note)
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de muscade moulue

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant au fouet. Ajouter le lait. Porter à ébullition en fouettant continuellement. Poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.
2. Ajouter le fromage, le jaune d’œuf et la muscade. Saler et poivrer. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.