🥕 Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
• 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
• 2 oignons verts, coupés en tronçons
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm (1 po), pelé et coupé en deux
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre blanc moulu (voir note)
• 225 g (1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en cubes
• 225 g (1/2 lb) de crevettes moyennes décortiquées et déveinées (20-40), décongelées et épongées
• 115 g (1/4 lb) de pétoncles (20-40), frais ou décongelés, épongés
• 225 g (1/2 lb) de champignons blancs ou shiitakes, coupés en deux
• 225 g (1/2 lb) de petits bok choy coupés en quartiers
• 225 g (1/2 lb) de wontons surgelés, décongelés

👨‍🍳 Instructions

1. Sur la cuisinière, dans un caquelon à fondue, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter 15 minutes. À l’aide d’une écumoire, retirer les aromates et les composter.
2. Placer la plaque chauffante au centre de la table. Sélectionner la fonction bouillon, puis y déposer le caquelon. Servir avec le saumon, les fruits de mer, les légumes et les wontons. Accompagner de la sauce soya et oignons verts et de la mayonnaise au sésame.