🥕 Ingrédients

• 210 g (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
• 140 g (2/3 tasse) de sucre
• 35 g (1/3 tasse) de cacao
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
• 75 ml (1/3 tasse) de tahini
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• Billes ou vermicelles multicolores
• Graines de sésame légèrement grillées
• Flocons de noix de coco
• Pistaches légèrement grillées, concassées

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger la chapelure, le sucre, le cacao et la cannelle. Ajouter le tahini, l’eau et la vanille. Mélanger à la cuillère de bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Couvrir et réfrigérer 3 heures.
2. Tapisser une plaque d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
3. Avec les mains, façonner des boules avec 10 ml (2 c. à thé) du mélange au chocolat pour chacune. Répartir les boules sur la plaque et réfrigérer 15 minutes.
4. Répartir les garnitures choisies dans des assiettes creuses. Rouler quelques boules à la fois dans chaque garniture en les pressant légèrement pour bien les enrober. Remettre sur la plaque. Congeler les boules au chocolat au moins 1 heure avant de les servir. Une fois congelées, déposer les boules dans un contenant hermétique (voir note). Conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.