🥕 Ingrédients

• 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 310 ml (1 1/4 tasse) de lait
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu, et plus pour la cuisson
• 300 g (2 tasses) de petits fruits frais (bleuets, fraises, framboises, mûres)
• 140 g (5 oz) de chocolat au lait, haché
• 75 ml (1/3 tasse) de lait

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs, 125 ml (1/2 tasse) du lait et la vanille. Mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter le reste du lait graduellement en remuant. Incorporer le beurre fondu.
2. Chauffer une poêle antiadhésive d’environ 24 cm (9 1/2 po) de diamètre à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, la badigeonner de beurre avec un pinceau.
3. Pour chaque crêpe, verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter la poêle, répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson 30 secondes pour obtenir une légère coloration et retirer la crêpe de la poêle. Déposer sur une assiette. Couvrir les crêpes de papier d’aluminium et réserver au chaud pour éviter qu’elles ne sèchent.
4. Dans un bol en verre, au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le lait. Mélanger la sauce au fouet jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
5. Rouler les crêpes et les répartir dans des assiettes. Verser de la sauce au chocolat et garnir des petits fruits.