🥕 Ingrédients

• 90 g (1/2 tasse) de dattes Medjool dénoyautées et coupées en deux
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’amandes
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 55 g (2 oz) de chocolat noir haché
• 35 g (1/3 tasse) d’amandes grillées concassées
• 35 g (3 c. à soupe) de graines de chia
• 25 g (1 tasse) de céréales de riz soufflé
• 1 pincée de fleur de sel

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
2. Au mélangeur ou au petit robot culinaire, broyer les dattes avec l’eau, le sirop d’érable, le beurre d’amandes et la vanille jusqu’à ce que la texture soit lisse. Verser dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Répartir le mélange dans le moule et presser fermement avec les doigts.
3. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les céréales soient légèrement dorées. Laisser refroidir. Démouler. Sur un plan de travail, couper en 10 barres. Les barres se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante.