🥕 Ingrédients

• 750 g (5 tasses) de farine tout usage non blanchie
• 20 ml (4 c. à thé) de sucre
• 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée
• 10 ml (2 c. à thé) de sel
• 560 ml (2 1/4 tasses) d’eau, tiède

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un grand bol à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte avec les mains 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
2. Former une boule avec la pâte et la déposer dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir de pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit tiède et humide 3 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Sur un plan de travail légèrement fariné, couper la pâte en 4 parts égales. Former chaque part en boule et les déposer dans un grand contenant hermétique ou sur une plaque de cuisson légèrement farinée, puis couvrir de pellicule plastique (voir note). Laisser reposer 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.