🥕 Ingrédients

• 450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 25 g (3 c. à soupe) de fécule de maïs
• 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
• 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
• 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 oignons verts, coupés en tronçons de 1 cm (1/2 po) de longueur

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger le tofu avec l’huile. Ajouter la fécule et bien enrober le tofu. Saler et poivrer.
2. Répartir le tofu dans le panier de la friteuse à air chaud (air fryer). Cuire à 200 °C (400 °F) 10 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit légèrement croustillant (voir note).
3. Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, porter à ébullition tous les ingrédients sauf les oignons verts. Laisser mijoter 1 minute.
4. Ajouter le tofu et les oignons verts. Laisser mijoter 1 minute en remuant, jusqu’à ce que le tofu soit bien enrobé de la sauce et soit laqué.
5. Répartir le tofu dans des assiettes. Accompagner de riz et d’un légume vert, si désiré.