🥕 Ingrédients

• 2 oignons, hachés grossièrement
• 2 gousses d'ail, coupées en deux
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de curcuma moulu
• 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce de type Tabasco
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
• 225 g (1/2 lb) de poitrine de poulet, coupée en lanières
• 375 g (3/4 lb) de crevettes crues, décortiquées
• 375 g (3/4 lb) de boeuf à fondue
• 500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli
• 500 ml (2 tasses) de bouquets de chou-fleur de couleur
• 500 ml (2 tasses) de chou chinois coupé grossièrement à la diagonale
• 1 poivron rouge, coupé en carrés
• 8 mini bok-choy
• 12 shiitakes, sans la queue

👨‍🍳 Instructions

1. Au robot culinaire, hacher finement les oignons, l'ail et le gingembre avec les épices.
2. Sur la cuisinière, dans le caquelon à fondue à feu moyen-élevé, attendrir la purée d’oignon dans l'huile 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Saler généreusement.
3. Placer la plaque chauffante au centre de la table. Sélectionner la fonction Bouillon, puis y déposer le caquelon. Servir avec les accompagnements et les sauces à fondue.