🥕 Ingrédients

• 280 g (2 tasses) de radis tranchés finement à la mandoline
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) de piment jalapeño épépiné et haché finement
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• Quelques tiges ou feuilles de coriandre (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger les radis avec le jus de lime, le sucre, le jalapeño et le sel. Laisser macérer 15 minutes. Garnir de coriandre, si désiré.
2. Les pickles de radis se conservent 4 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.