🥕 Ingrédients

• 2 carottes, coupées en petits dés
• 2 branches de céleri, coupées en petits dés
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 454 g (1 lb) de viandes hachées (mélange de veau, de bœuf et de porc)
• 2 saucisses italiennes fortes, la chair seulement
• 625 ml (2 ½ tasses) de coulis de tomates ou de sauce tomate
• 1 paquet de 360 g de pâtes fraîches à lasagne
• 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic frais déchirées
• 200 g (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
• 475 g (2 tasses) de fromage ricotta (voir note)
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une grande poêle antiadhésive de 28 cm (11 po) de diamètre allant au four, à feu moyen-élevé, attendrir les légumes dans l’huile. Ajouter les viandes hachées et la chair des saucisses. Cuire en émiettant à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Saler et poivrer. Retirer du feu. Prélever la moitié du mélange et le déposer dans un bol. Réserver.
3. Verser 180 ml (¾ tasse) de coulis de tomates dans la même poêle puis mélanger. Couvrir de feuilles de lasagne en les coupant au besoin. Répartir les tomates en dés et le basilic. Parsemer de 50 g (½ tasse) de fromage mozzarella. Couvrir de feuilles de lasagne, puis du mélange de viande réservé. Y ajouter 180 ml (¾ tasse) de coulis de tomates. Couvrir de feuilles de lasagne, puis de la ricotta. Saler et poivrer généreusement. Couvrir de feuilles de lasagne, du reste du coulis de tomates (250 ml/1 tasse) et du reste du fromage mozzarella (150 g/1 ½ tasse).
4. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.