🥕 Ingrédients

• 435 g (3 tasses) d’ananas frais pelé et coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau
• 55 g (1/4 tasse) de sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
• 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de basilic ciselées

👨‍🍳 Instructions

1. Répartir 145 g (1 tasse) de dés d’ananas dans des moules à sucettes. Réserver.
2. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Au mélangeur, réduire en purée lisse le reste de l’ananas, le jus de lime, le basilic et le sirop. Écumer. À l’aide d’une tasse à mesurer munie d’un bec verseur, verser le mélange dans les moules à sucettes, puis insérer les bâtonnets au centre des moules.
4. Congeler 6 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Pour faciliter le démoulage, laisser couler un peu d’eau chaude sur la base des moules.