🥕 Ingrédients

• 180 ml (3/4 tasse) de crème fraîche
• 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour le service
• 2 boules de pâte à pizza
• 1 petite échalote française, émincée
• 115 g (4 oz) de bacon, coupé en lardons et cuit
• 200 g (7 oz) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et bien épongées
• 25 g (1 tasse) de roquette
• 10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le four à pizza à intensité élevée (MAX) 20 minutes, la porte fermée.
2. Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients. Saler et poivrer.
3. Sur un plan de travail fariné, abaisser une boule de pâte à la fois en un disque de 30 cm (12 po) de diamètre en formant une bordure épaisse. Déposer la pâte sur une pelle à pizza légèrement farinée. Y étaler la moitié de la crème fraîche au parmesan. Y répartir la moitié de l’échalote et du bacon.
4. Avec la pelle, glisser une pizza à la fois sur la pierre chaude. Cuire au four de 2 à 3 minutes en faisant une rotation à 4 ou 5 reprises durant la cuisson ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
5. À la sortie du four, garnir chaque pizza de la moitié des crevettes, de la roquette et de la ciboulette. Arroser d’un filet d’huile d’olive et poivrer. Couper en pointes et servir.