🥕 Ingrédients

• 45 g (1/2 tasse) de bretzels concassés, et plus pour le service (voir note)
• 40 g (1/4 tasse) d’arachides rôties salées, concassées
• 40 g (3 c. à soupe) de cassonade
• 40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
• 40 g (3 c. à soupe) de cassonade
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 2 bananes coupées en rondelles de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur
• Caramel maison ou du commerce, au goût
• 500 ml (2 tasses) de crème glacée au caramel

👨‍🍳 Instructions

1. Placer 4 coupes à sundae ou 4 petits verres dans le congélateur jusqu’au moment de servir.
2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Répartir le mélange sur la plaque.
4. Cuire au four 12 minutes en remuant à mi-cuisson. Laisser refroidir complètement sur la plaque. Concasser grossièrement (voir note). Le croquant se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.
5. Dans une poêle antiadhésive, porter à ébullition la cassonade avec le jus de citron. Ajouter les bananes. Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que les morceaux de bananes soient caramélisés, soit environ 5 minutes. Retirer du feu.
6. Dans un petit bol en verre, déposer du caramel. Le réchauffer quelques secondes au four à micro-ondes pour qu’il soit tiède et fluide.
7. Répartir 125 ml (1/2 tasse) de crème glacée par coupe. Ajouter les bananes caramélisées. Verser un filet de caramel tiédi sur chaque coupe. Garnir de croquant. Décorer chaque portion d’un bretzel. Servir aussitôt.