🥕 Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson végétale, au choix (voir note)
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 40 g (3 c. à soupe) de cassonade
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger le lait ou la boisson végétale et le jus de citron. Laisser reposer 5 minutes.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la cassonade, la fécule, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Ajouter le mélange de lait et l’huile. Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisser reposer la pâte 10 minutes.
3. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte par cavité. Refermer l’appareil. Cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient cuites. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.