🥕 Ingrédients

• 75 ml (1/3 tasse) de miel
• 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) d’un mélange d’épices zaatar (voir note)
• 675 g (1 1/2 lb) de filet de truite avec la peau, coupé en 4 pavés

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à gril (broil).
2. Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer le miel, le jus de citron et le zaatar. Laisser réduire la sauce de moitié ou jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse, soit environ 5 minutes. Saler et poivrer. Retirer du feu.
3. Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier d’aluminium, déposer les pavés de truite. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les pavés de la moitié de la laque. Cuire au four 2 minutes.
4. Retirer la plaque du four. Badigeonner de nouveau la truite avec le reste de la laque. Poursuivre la cuisson au four 2 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré.
5. Dans des assiettes, répartir les pavés de truite. Accompagner de la Salade de brocoli, vinaigrette crémeuse au tahini, si désiré.