🥕 Ingrédients

• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de romarin ciselées
• 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
• 1 boule de 400 g de pâte à pizza du commerce, décongelée (voir note)
• Fleur de sel, au goût
• Piment d’Espelette ou de Cayenne, au goût

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un moule à tarte en verre de 23 cm (9 po) de diamètre, mélanger l’huile et les herbes. Poivrer.
2. Déposer la boule de pâte à pizza dans le moule et bien l’enrober de l’huile aux herbes. Couvrir de pellicule plastique sans serrer. Laisser reposer dans un endroit tiède et humide 30 minutes.
3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
4. Retirer la pellicule plastique. Avec les doigts, étaler la pâte en la retournant à quelques reprises pour bien l’enrober d’huile et jusqu’à ce qu’elle soit de la même grandeur que le moule. Créer de petites cavités dans la pâte avec le bout des doigts. Parsemer généreusement de fleur de sel. Poivrer et parsemer de piment.
5. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit bien dorée. Laisser tiédir 15 minutes. Glisser la focaccia sur une planche à découper. Couper en pointes et servir.