🥕 Ingrédients

• 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de chili
• 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma moulu
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 75 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
• 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35%
• 5 ml (1 c. à thé) de garam masala moulu
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fenugrec moulu (voir note)

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une poêle, à feu vif, laisser infuser le paprika, la poudre de chili et le curcuma dans l’huile environ 30 secondes ou jusqu’à ce que les épices commencent à embaumer.
2. Transvider dans un bol. Ajouter le yogourt, la crème, le garam masala, le cumin et le fenugrec. Bien mélanger.
3. Utiliser comme base de marinade pour le poulet ou le tofu.