🥕 Ingrédients

• 280 g (1 1/3 tasse) de cassonade
• 170 g (3/4 tasse) de beurre, fondu et tempéré
• 3 œufs, tempérés
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 115 g (4 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement
• 70 g (3/4 tasse) de noix de coco râpée non sucrée

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
2. Dans un bol, mélanger au fouet la cassonade, le beurre, les œufs et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la farine et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer le chocolat blanc et la noix de coco. Répartir la pâte dans le moule.
3. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques grumeaux et non complètement propre. Laisser refroidir complètement dans le moule, soit environ 2 heures. Couper en carrés. Les blondies se conservent 5 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.