🥕 Ingrédients

• 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
• 5 oignons verts, émincés
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium
• 460 g (2 tasses) de riz au jasmin
• 900 g (2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en gros morceaux
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
• 1 oignon vert, émincé

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une grande poêle à haut rebord à feu moyen-élevé, chauffer l’huile avec le gingembre 2 minutes. Retirer du feu.
2. Ajouter les oignons verts et bien mélanger. Prélever 125 ml (1/2 tasse) du mélange d'oignons verts et le déposer dans un bol. Y ajouter le miel et la sauce soya. Bien mélanger.
3. Dans la même poêle avec le reste du mélange d’oignons verts à feu moyen-élevé, ajouter le riz et cuire 1 minute. Ajouter le poulet et le bouillon. Saler, poivrer et mélanger. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 17 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon soit presque entièrement absorbé (voir note).
4. Retirer du feu et remuer le riz délicatement à l’aide d’une cuillère de bois. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Arroser de la sauce et parsemer de l’oignon vert.
5. Déposer la poêle au centre de la table. Accompagner d’une sauce chili sucrée thaïe ou de sambal oelek, si désiré. Délicieux avec du brocoli vapeur.