🥕 Ingrédients

• 1 gros lapin, coupé en 8 morceaux
• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
• 1 oignon, émincé
• 45 ml (3 c. à soupe) de rhum brun des Caraïbes
• 1 litre (4 tasses) de jus de carotte, environ
• Fleur de sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une grande cocotte ou une grande casserole, dorer le lapin dans le beurre environ 15 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 5 minutes. Déglacer avec le rhum. Ajouter environ 125 ml (1/2 tasse) de jus de carotte. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 25 minutes en ajoutant de 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de jus de carotte toutes les 3 à 4 minutes.
2. Votre lapin est au septième ciel. Servir avec le riz djon djon.