🥕 Ingrédients

• 265 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 150 g (2/3 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 105 g (1/2 tasse) de cassonade
• 55 g (1/4 tasse) de sucre
• 1 banane bien mûre, écrasée à la fourchette (voir note)
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 70 g (2 1/2 oz) de chocolat blanc, haché
• 70 g (2 1/2 oz) de chocolat au lait, haché
• 70 g (2 1/2 oz) de chocolat noir, haché

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger au fouet le beurre avec la cassonade et le sucre. Ajouter la banane et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Ajouter les deux tiers du chocolat (140 g/5 oz) et bien mélanger.
3. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml (3 c. à soupe), former des boules de pâte. Les répartir sur une plaque de cuisson tapissée d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Ajouter le reste du chocolat sur les boules de pâte. Réfrigérer 2 heures ou congeler à cette étape, si désiré (voir notes).
4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une autre plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Répartir les biscuits sur les plaques en les espaçant.
5. Cuire au four, une plaque à la fois, 16 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits à l’extérieur, mais encore mous au centre, en tournant la plaque à mi-cuisson. Laisser refroidir complètement sur la plaque.