🥕 Ingrédients

• 4 biftecks au choix : contre-filet, bifteck d'aloyau ( ou "T-bone")...
• 30 ml (2 c. à soupe) d'origan séché
• 30 ml (2 c. à soupe) d'oignon en poudre
• 10 ml (2 c. à thé) d'ail en poudre
• 10 ml (2 c. à thé) de sel de céleri
• 1/8 à 1/4 c. à thé (0,5 à 1 ml) de piment de Cayenne moulu
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de coriandre
• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre d'ail
• 10 ml (2 c. à thé) de graines de céleri
• 10 ml (2 c. à thé) de graines d'anis moulues
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre concassé
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
2. Dans un mortier ou à l'aide d'un rouleau à pâte, moudre les graines de coriandre et de sésame, séparément. Mélanger tous les ingrédients.
3. Frotter le boeuf avec l'une des deux marinades. Laisser reposer le boeuf environ 15 minutes à température ambiante avant de le cuire au barbecue à température élevée.