🥕 Ingrédients

• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 30 ml (2 c. à soupe) de raifort
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 4 steaks de filet ou de contre-filet de cerf (ou autre viande sauvage)
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un plat en verre ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien l'enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer de 4 à 12 heures.
2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
3. Réduire la flamme à feu moyen à doux pour éviter que la marinade ne brûle. Égoutter la viande. Saler et poivrer. Griller les steaks de chaque côté jusqu'à la cuisson désirée.