🥕 Ingrédients

• 1 paquet de 300 g de pieuvre cuite surgelée, décongelée et épongée
• 1 courgette, coupée en longues tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
• 2 petits oignons rouges, coupés en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
• 80 g (1/2 tasse) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
• 50 g (1/4 tasse) de tomates séchées dans l’huile, égouttées et émincées
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre, ciselées
• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
• 1 citron, coupé en quartiers

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
2. Dans une grande assiette, badigeonner la pieuvre, la courgette et les oignons de la moitié de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Saler et poivrer.
3. Griller les tentacules de pieuvre 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réserver sur une autre assiette. En même temps, griller les oignons et la courgette 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants, en les retournant à mi-cuisson. Réserver les légumes sur l’assiette avec la pieuvre.
4. Sur un plan de travail, couper la courgette en dés. Trancher les tentacules en rondelles en conservant les bouts intacts.
5. Dans un bol, mélanger le reste de l’huile et le reste des ingrédients, sauf les quartiers de citron. Ajouter la pieuvre et les légumes grillés. Mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Répartir sur une assiette de service. Garnir des quartiers de citron.