🥕 Ingrédients

• 400 g (2 tasses) de riz basmati
• 5 échalotes françaises, émincées
• 40 g (3 c. à soupe) de beurre
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya foncée (voir note)
• 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet

👨‍🍳 Instructions

1. Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Bien égoutter.
2. Dans une casserole à feu moyen-élevé, dorer les échalotes dans le beurre en remuant presque continuellement 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
3. Ajouter la sauce soya et le riz. Bien mélanger. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Remuer et couvrir. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.
4. Retirer le couvercle et défaire les grains de riz à la fourchette. Délicieux avec le bœuf croustillant au miel et à l’ail.