🥕 Ingrédients

• 400 g saumon frais
• 100 gr de saumon fumée
• 8 c. à soupe de Boursin canneberges et poivre
• 1/2 tasse de canneberges séchées hachées
• 1/4 de tasse d’amandes tranchées et hachées
• 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 1 échalote verte ciselée
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 c. à soupe d’huile olive
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à thé d’huile de sésame
• Le jus d’une lime
• Sriracha au goût
• 1 c. à thé de miel
• Poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients (sauf le Boursin), puis mélanger.
2. Goûter, puis rectifier l’assaisonnement.
3. À l’aide d'un emporte pièce, pour chaque tartare, déposer 2 c. à soupe de Boursin au fond de l’emporte pièce, puis bien presser pour former la base du tartare.
4. Ajouter le quart du tartare, puis presser pour qu’il soit bien formé.
5. Retirer délicatement l’emporte pièce, puis décorer avec encore un peu de canneberges séchées et d’amandes.
6. Servir immédiatement avec des croûtons.