🥕 Ingrédients

• 1 casseau de radis 3 couleurs Le Ciel coupés en quartiers
• 2 c. À soupe d’huile d’olive
• 2 c. À thé de sirop d’érable
• 1 blog de fromage à la crème
• 1/3 de tasse de beurre
• 1 échalotes française hachée finement
• 1/4 de tasse de ciboulette fraîche hachée
• 1/4 de tasse de persil frais haché
• 1 c. À thé de poudre d’ail
• Sel et poivre du moulin
• Noix au choix (j’ai pris des pacanes caramélisées)
• Focaccia maison ou du commerce pour servir

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le four à 425 F.
2. Dans un plat allant au four, combiner les radis, l’huile d’olive, le sirop d’érable et un peu de sel, puis mélanger.
3. Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les radis soient cuit mais encore al dente.
4. Pendant que les radis sont en cuisson, dans un bol, combiner le fromage à la crème et le beurre, puis fouetter (vous pouvez le faire à la main ou avec un pied mélangeur). Ajouter l’échalote, la ciboulette, le persil, la poudre d’ail et le poivre, puis mélanger. Ajouter du sel au goût.
5. Garder le fromage au frigidaire pour le faire refroidir. Une fois refroidis, mélanger. Vous verrez, la texture du fromage sera identique au fromage Boursin.
6. Lorsque tout est prêt, tapisser une belle assiette de service avec le Boursin maison, déposer les radis rôtis et quelques noix.
7. Servir accompagné de tranches de focaccia.