🥕 Ingrédients

• 1 gros brocoli, la tête coupée en fleurons et le tronc coupé en cubes
• ½ tasse d’amandes rôties
• ¼ tasse de canneberges séchées
• ¼ tasse de yogourt grec nature
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• Sel et poivre, au goût

👨‍🍳 Instructions

1. Porter un grand chaudron d’eau à ébullition et ajouter le brocoli. Blanchir de 30 secondes à 1 minute, égoutter, puis transférer dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette ».
3. Dans un saladier, déposer le brocoli, les amandes et les canneberges. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Servir.