🥕 Ingrédients

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen doux puis cuire l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Ajouter la carotte et le céleri puis poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Ajouter les tomates broyées et le bouillon de poulet puis porter le tout à ébullition, en brassant fréquemment. Réduire le feu à doux.
2. Incorporer les courgettes, les épinards, les haricots verts, les haricots rouges, le basilic et l’origan. Si désiré, ajouter le morceau de croûte de parmesan. Assaisonner et laisser mijoter pendant 35 minutes.
3. Pendant ce temps, porter une petite casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter et ajouter à la soupe. Rectifier l’assaisonnement.