🥕 Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) d’eau
• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
• 10 ml (2 c. à thé) de gros sel à marinade
• 10 ml (2 c. à thé) d’un mélange d’épices entières, au choix (graines de moutarde, de cumin, de coriandre, poivre rose ou noir)
• 12 carottes nantaises, pelées et coupées en 2 au besoin

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre blanc, le sucre, le gros sel et les épices. Laisser mijoter à feu doux 3 minutes.
2. Dans un pot en verre d’une capacité de 500 ml (2 tasses), déposer les carottes. Couvrir les carottes du liquide bouillant en laissant un jeu d'air de 1 cm (1/2 po). Laisser tiédir, fermer et réfrigérer 24 heures. Les carottes se conservent 1 mois au réfrigérateur.