🥕 Ingrédients

• 30 g (1/3 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
• 20 g (1/4 tasse) de grains de café à torréfaction moyenne, moulus grossièrement (voir notes)
• 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau
• 125 ml (1/2 tasse) de boisson végétale à la noix de coco de type barista, froide
• 10 ml (2 c. à thé) de cassonade
• Glaçons

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un pot en verre d’une contenance de 500 ml (2 tasses), mélanger la noix de coco, le café moulu et l’eau. Couvrir et laisser infuser 12 heures au réfrigérateur.
2. Placer un tamis au-dessus d’une grande tasse à mesurer ou d’un bol. Y déposer un filtre à café. Verser l’infusion et laisser égoutter. Composter le filtre, la noix de coco et la mouture de café.
3. Dans un mousseur à lait électrique ou à l’aide d’un mousseur à main, faire mousser à froid la boisson végétale avec la cassonade.
4. Dans deux verres à whisky (lowball) remplis de glaçons, répartir le café. Garnir de la boisson végétale.